麻腐是什么东西（麻腐是什么东西做的）

麻腐是什么东西做的

麻腐是芝麻和绿豆粉加工制成品的。“麻腐”是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

麻腐，源于豆腐，是将豆腐这一大豆制品的独特演绎。豆腐经过豆浆磨浆、过滤、凝固和压制的工艺，富含营养，用途广泛。而麻腐的诞生，则是在这个基础之上，额外融合了麻油和芝麻等调料，通过简单的加工步骤得以实现。

麻腐是用芝麻和绿豆粉进行加工所制作的。“麻腐”是河南传统的特色美食之一，麻腐因其味道含有麻酱，且形状像豆腐，所以，就被叫做“麻腐”，同时在《东京梦华录》这本书中，把“麻腐”列入四季名馔的夏月之首。说起麻婆豆腐，相信大家都最为熟悉不过了，很多人都非常喜欢吃这款佳肴。

麻腐的主要原料是芝麻和绿豆粉，这种巧妙的组合赋予了它独特的口感和外观，酷似豆腐，而其名字中的“麻”则源于其中不可或缺的麻酱。历经岁月的沉淀，麻腐在厨师们的智慧和创新下，不仅保留了其原有的筋道细腻质地，还增添了鲜美浓郁的风味，以及清爽宜人的滋味。

就是麻腐。也可以叫凉粉。把一份湿淀粉放7分开水搅匀后，定型，然后冷却后即可。绿豆淀粉很贵，来源也很少。大多数都是蚕豆粉做的。

麻腐是一种传统的中国食品，是由黄豆、麻仁、米醋和盐等原料制成的。麻腐的制作过程非常简单，但需要耐心和时间，其中最重要的是黄豆和麻仁的比例和质量。制作麻腐的第一步是将黄豆和麻仁浸泡在水中，约需4-6小时。然后将浸泡后的豆子和麻仁放入搅拌机中进行打碎，直到成为细腻的糊状物。

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材料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。 准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。 滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里，淋上热油。 加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油和辣酱调味，拌匀即可。

麻腐是一种传统的中国食品，是由黄豆、麻仁、米醋和盐等原料制成的。麻腐的制作过程非常简单，但需要耐心和时间，其中最重要的是黄豆和麻仁的比例和质量。制作麻腐的第一步是将黄豆和麻仁浸泡在水中，约需4-6小时。然后将浸泡后的豆子和麻仁放入搅拌机中进行打碎，直到成为细腻的糊状物。

配青豆和雪菜，先用黄酱与麻豆腐一起炒，然后要用小火（火靠）至粘糯后，要用红辣椒与切好的豆瓣葱，用热油炸出葱辣香味，浇在刚出锅的麻豆腐上，炒麻豆腐成菜之后，灰白红绿相间，口感香醇味厚，别有风味。

锅中倒油，油热后将羊尾巴油倒入锅中，放入葱、姜、羊肉馅，一段时间后放入黄酱，翻炒二十分钟出香味后放入麻豆腐。用勺子捣碎麻豆腐开始熬锅，用微火熬40分钟后将煮熟的黄豆倒入，搅匀，将雪里蕻末倒入一起搅匀。

麻豆腐制作视频教程 准备材料 黄豆 麻豆腐专用菌种（如：毛霉）清水 盐 食用油 工具 搅拌器或豆浆机 细布或豆腐布 发酵箱或温暖的地方 容器 刀具 制作步骤 浸泡黄豆：将黄豆清洗干净后，放入大碗中，加入足够的水浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。

麻腐包子是一种源自中国的传统面点，以麻酱和豆腐为主要原料，口感独特，营养丰富。

...小菜场里一块块买的绿豆做的东西,正式名称叫什么,不是粉皮哦_百度知...

1、就是麻腐。也可以叫凉粉。把一份湿淀粉放7分开水搅匀后，定型，然后冷却后即可。绿豆淀粉很贵，来源也很少。大多数都是蚕豆粉做的。

2、豆制品一般都是要煮熟以后才能制作的，所以可以直接生吃。不过毕竟豆制品经过了很多人的手，而且在外部环境中容易滋生细菌，所以吃之前还是用热水过一遍最好。

3、前段时间，碰到某绘本馆打折，一口气给小家伙们买了30多本书。这本《妈妈，买绿豆》大宝已经读了7遍。今天早晨刚睁眼，又要读《妈妈，买绿豆》。这本书，究竟有什么魔力，能让一个3岁半的小朋友读了一遍又一遍呢？《妈妈，买绿豆》，是台湾信谊幼儿文学奖第一届的得奖作品。

4、绿豆成长观察日记 篇1 第一天 泡种子 科学暑假作业本上有一个写绿豆发芽的观察日记的作业。我顿时来了兴趣，迫不及待的做起了实验。我先抓一小把大小不一的绿豆，端来一小碗水，把绿豆放了进去，绿豆全都沉入了碗底，就像一个个潜水员。我准备让它们在水里“潜伏”一天。

5、芽根浅浅地扎在瓶底的纸团里。 以泡绿豆为题目写一篇一千字左右的观察作文 我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。 刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

6、物品准备：成熟新鲜的绿豆一把、带孔透气的塑料小筐一个、喷壶一个、深色布一块、洗净的沙子若干。生产过程：选种。将从超市或者菜市场买来的绿豆（注意最好不要买种子店的，因为多半作过消毒处理，并且价格昂贵），细心剔除掉坏的和有虫眼的绿豆；浸种。