大黄蚬子煮多长时间能熟（大黄蚬子肉怎么做好吃）

黄蚬子哪个部位不能吃图解

黄蚬子是滤食性生物，很容易因为环境污染而摄入有毒物质。黄蚬子是滤食性生物，很容易因为环境污染而摄入有毒物质。所以黄蚬子里橘红色或橘黄色的呈睫毛状的部位就是它的腮，也是不能吃的部位之一，将其和砂囊一起去掉就可以食用了。黄蚬子冷水煮还是热水煮？煮黄蚬子是开水下锅。

黄蚬子的砂囊和腮不能吃。砂囊是黄蚬子的内脏，也就是肉里发黑的东西，这里面装满了黄蚬子的排泄物和未消化完的食物，因此不能吃；而黄蚬子的腮也不能吃，最好将其去除。黄蚬子哪个部位不能吃 黄蚬子又叫青柳蛤，是一种外壳和肉都为黄色的斧型贝壳，主要产于黄海附近。

蚬子通常是指蛤蜊，蛤蜊里面黑色的东西一般不能吃。少量吃可能不足以对身体健康造成影响，但如果大量吃，很可能会导致健康受到影响。蛤蜊里面黑色的东西一般是内脏，内脏当中可能会有沙子，也可能会有细菌，真菌等病原体，同时不排除有寄生虫的可能性。黄蚬子学名青柳蛤，产自于黄海浅海处。

蛏子不能吃的“死角”是内脏，烹饪时要去掉。买来的蛏子最好泡在淡盐水里，可使蛏子将沙子吐干净。水烧开后，将蛏子放入，焯10秒钟，壳会打开。取出稍微晾凉后，要挤出内脏，去掉壳上的黑边，即可炒制。吃的时候，还要去掉蛏肉里黑色的部分。每年5月至10月之间享用黄蚬子最佳。

加上泥沙的比重较大，自然就会落入和堆积在容器底部。）一个蚬子，反复漂洗个五六回，基本上就可以彻底清除它体内含有的泥沙啦！！重复上述过程，你就会得到一道可以直接进行煮、炒、烤等多种吃法的“干干净净”的大黄蚬子原料了，而不必担心蚬子肉里的泥沙硌牙和影响口感的问题了。

吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的黄蚬子再吸进来的水又是干净的，这样黄蚬子里才没有沙。

白灼蚬子的做法-白灼蚬子的做法有哪些

1、简易白灼蚬子：将新鲜的蚬子洗净，放入沸水中煮3-5分钟，然后捞起放入冰水中浸泡。食用时可拌上蒜蓉、葱花、姜丝和香菜，或蘸上酱油、醋和辣椒油。 清炖白灼蚬子：将蚬子洗净后放入清汤中煮沸，加入适量的生姜、葱段和料酒，慢慢炖煮约10分钟。最后可以根据个人口味加入少许盐和味精提鲜。

2、白蚬子冲洗干净 锅里填三碗水，烧开后倒入蚬子，加两勺白酒盖盖子。水不用很多，主要靠蒸汽闷熟的。七八分钟左右，开盖子看一下，口都张开就熟了。不用放盐，蚬子本身就很鲜了。汤不要浪费，盛一碗出来，如果有的蚬子有沙子可以在里面涮涮。

3、白灼大黄蚬子的做法步骤 将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅，待微微张开壳的时候，关火并盖好锅盖，焖上三-五分钟后取出，此时，壳已完全张开，壳与肉自动分离。 将脱壳的黄蚬子肉取出装盘，待用。

4、第一种蚬子的做法：清蒸蚬子 清蒸蚬子是一种健康、美味的制作方式，只需几步简单的操作，就能制作出具有清香味的蚬子了。具体步骤如下：将清洗好的蚬子放入蒸锅中，加入适量的蒸锅水。将锅盖盖上，开大火蒸煮5-10分钟，直到蚬子完全打开。

5、做法： 锅内接适量水（大约蚬子放里面时刚刚好的程度）冷水放葱姜和大料，大火把火烧开。放入洗净后的白蚬子， 加适量盐，大火烧开后轻轻搅动（蚬子很沉回压到下面和边上的蚬子 ，这样保证所有的蚬子都能开口 ）。捞出控净水份装盘即可。

6、先化开，蚬子肉洗净；大约需要二十分钟，温水会快一点。然后放一小勺料酒腌制十五分钟；青椒切小块，葱姜切丝。热油，花椒，葱姜蒜炒香下蚬子肉；加料酒，盐，糖，味极鲜炒，最后加青椒，炒熟出锅。如果喜欢的话，可以再放些胡椒粉，这样味道更好。

黄蚬子冷水煮还是热水煮

1、黄蚬子热水煮还是冷水 黄蚬子应该热水煮还是冷水都是开水下锅。热水、凉水都不行。煮黄蚬子的时候，水要大，火要猛，蚬子少点。不行的话，你分两锅煮。当蚬子刚刚张开嘴的时候，一个个捡出来。如果基本都张开嘴，就使用漏勺全部捞出来。放在盆里，一个个剥肉吃。

2、蚬子比较容易熟，所以煮蚬子应该热水下锅，一般水开后，下入蚬子，沸水煮六分钟左右就可以捞出来了，此时煮好的蚬子肉质不会太老，跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下，风味独特，老少皆宜。蚬子是蚬的俗称，黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳是黄色的，其肉也是黄色的，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

3、煮黄蚬子要凉水下锅，放少许水就可以，煮其它小海鲜也应该用凉水，这样才能煮开嘴，也会更鲜一些。

4、煮黄蚬子是开水下锅。煮这种食物的时候，火一定要大，水也要多，黄蚬子少一些可以，这样才可以煮的更彻底，一般来说，当黄蚬子张开嘴的时候，差不多就煮熟了。煮蚬子的时间要好好把握，煮的时间太短蚬子可能熟的不彻底，这样吃对健康有一定的影响。如果煮的比较长，蚬子的肉质变老，口感会较差。

5、热水效果好，最好是水煮开了下锅，不能是凉水。黄蚬子：学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。

6、热水焯煮：将清洗干净的黄蚬子放入沸水中焯煮1-2分钟，可以有效去除蚬子的腥味。焯煮时可以加入一些料酒、姜片或者葱段，这些食材都有助于去腥增香。冷水浸泡：焯煮后的黄蚬子可以立即捞出，放入冷水中迅速降温，这样可以使蚬子肉质更加紧致，口感更佳。