茂名捞粉的做法与配方（茂名捞粉哪里好吃）

茂名美食攻略茂名美食有哪些

茂名牛肉火锅：茂名牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，吃起来让人回味无穷。 茂名鸡饭：茂名鸡饭是茂名的特色小吃，以其鸡肉鲜嫩，米饭香滑而著名。鸡肉经过特殊的烹饪方法，使得鸡肉的口感更加鲜美。 茂名烧烤：茂名烧烤种类繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜等。

位于高凉南路168号，鲍鱼鸡煲店在茂名属这家大鹏小厨鲍鱼鸡煲的生意好，凌波烤鱼是店里除了鲍鱼鸡煲以外的另一个招牌必点菜，不到80元超大一盘，肉质鲜嫩口味独特。

广东茂名著名的十大美食化州拖罗饼 拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。

高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。其制作工艺十分精细，选用当地农家养的项鸡为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐焗鸡味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，十分美味。

广东茂名著名的十大名菜隔水蒸鸡 隔水蒸鸡是广东茂名、湛江和海南的一道传统名菜，是鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。

茂南牛杂 - 茂南区是茂名市中心城区之一，以其美味的牛杂小吃著称。这里的牛杂店提供经过精心烹制的牛内脏，口感鲜美，不可错过。 信宜砂锅粥 - 信宜市的砂锅粥以其独特的风味而闻名。粥品绵滑，配料多样，包括海鲜、肉类、蔬菜等，营养丰富，味道绝佳。

广东茂名捞粉酱计怎么做?

倒入番茄酱、辣鲜露，加清水 熬成浓汁，调入盐、生抽，辣椒 关火后在表面撒上薄荷叶即可 小贴士 干捞粉的配菜可以按自己喜欢的口味来添加，比如不喜欢叉烧就换成卤牛肉之类的。酸辣汁可以适当在里面加些白醋，更加开胃。 干捞粉中，生蒜是必不可少的，但如果不习惯生蒜的味道也可以省略，另外可适当加些香葱末提香。

蒜头、葱头、沙姜原粒用小火煎5分钟左右，酱油加点点水和白糖煮开两样淋在粉皮上面；还有韭菜油，单一放韭菜煎油就OK；韭菜油，洗净韭菜，干身后揉到它软熟，加入菜油，花生油亦可，还有配料，洋葱、香菜、葱苗、蒜子等，煮开后慢火熬一个小时足够了。

茂名的夜市是体验当地风情的好去处，夜市中的捞粉摊位通常很多，各家有各家的特色。在这里，你可以自选配料，看着摊主现场操作，享受新鲜出炉的热腾腾捞粉。连锁品牌捞粉店 除了地道的小店和摊位，一些连锁品牌的捞粉店也在茂名拥有不错的口碑。

首推茂名老街的“五联芳”。这里的捞粉是用茂名本地产的糯米粉制成，口感弹嫩细滑，搭配上老板自家制作的豆腐干、豆皮、熏肉等丰富的配菜，味道独特，十分下饭。店内环境干净整洁，服务态度也很周到，价格实惠，受到了不少游客和本地人的一致好评。其次是茂名水东商业城的“杨氏捞粉”。

一，汤粉。汤是最简单的汤。如果你说要斋粉，没问题。能吃牛肉的，就加上一勺牛腩汁，不能吃的，加猪骨头汤就行，上面洒一点葱花。牛腩粉也不像广州那样，有大量的香料，它显得清香淡口，吃完后决计不会再冲去找一支可乐。他们只是在谈谈的汤上面加一勺牛腩，再撒上几滴香油。

茂名美食

1、位于公园路与向阳路交叉口东100米，石鼓狗肉和簸箕炊可以说是广东高州和化州人特别喜欢的传统美食了，而这极爱单就是吃这两样东西特别地道正宗的一个地方，回头客特别多。

2、化州扣肉是广东省茂名化州市是一道传统名菜，属于粤菜，是化州年例菜必备的菜式，更是作为年例压轴菜登场，为茂名经典宴席名菜。化州扣肉选用化州土猪肉制作而成，其特点是香、软又肥而不腻。电白清煮花蟹 清煮花蟹是茂名电白的特色美食，花蟹是这里的名优特产。

3、水东鸭粥 水东鸭粥是广东省茂名市电白区的一道传统小吃，属于粤菜系；别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到电白水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。

茂名有哪些值得推荐的捞粉店?

1、在茂名想要寻找值得推荐的捞粉店，可以参考以下几个备受欢迎的店铺：茂名老字号捞粉店 茂名拥有一些历史悠久的老字号捞粉店，这些店铺通常以其独特的风味和传统的制作工艺著称。比如位于市中心的一些老街中，经常可以发现这样的小店，它们可能没有华丽的装修，但总是座无虚席，是当地人喜爱的口味。

2、最后推荐茂名市区的“罗府捞粉”。这家捞粉店的特色在于“一片豆皮一丝熏肉”，豆皮香酥可口，熏肉薄而肥美，配上软糯的捞粉和鲜美的海鲜配菜，构成了美味的风味组合。店内环境简洁舒适，价格实惠，素有“最具性价比”的美誉。总之，茂名的捞粉店众多，各有特色。

3、茂名第一家正宗化州香油鸡饭店 招牌菜：香油鸡 鸡油饭 香芋薏米煲 人均：50～60 个人感受：那个鸡也太好吃了吧，都吃了二十年，怎么还能那么好吃！（回答得太不官方了 ）同类型店铺推荐：另外还有两家化州香油鸡也很好吃。

4、化州板鸭店 - 化州板鸭是茂名的一大特产，采用秘制配方腌制而成，口感独特。在化州本地，有许多老字号的板鸭店，可以品尝到最正宗的化州板鸭。信宜砂锅粥 - 信宜地区以制作砂锅粥而知名，这里的砂锅粥用料丰富，米粒饱满，是滋补养生的好选择。

5、劳伦斯PIZZA光华北速递店地址：十二中大门正对面(徐其修凉茶旁)听说开发区也有一间，去看了一下，告示现正搬迁到市区扩业。

茂名捞粉中的酱油制法

如何调制捞粉酱油 番茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。调味料：番茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。

锅里放入水煮开，然后倒入老抽和生抽，看你要煮多少豉油水，我做的一般比例是七比一比二，就是七份水，一份老抽，二份生抽，煮开后试味，看看够味没有，一般都要加点盐，要不然捞粉不够味，喜欢口感好一点的可以再加点糖和鸡精，豉油水的最终颜色不宜太重，这样捞在粉上不好看，按这个方法做出来应该可以了。

用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。干米粉煮熟后过冷河。米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小丁，先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。

广东茂名有什么特色菜

1、茂名盐焗鸡：茂名盐焗鸡是茂名地区的一道传统名菜，以选用当地的土鸡为原料，加入一些特殊的调料，以盐焗的方式烹饪而成。这道菜肉质鲜嫩，口感酥脆，风味独特。 茂名柚子：茂名柚子是茂名地区的一种特产水果，以其皮薄、果肉多汁、味道清香而闻名。

2、化州扣肉是广东省茂名化州市是一道传统名菜，属于粤菜，是化州年例菜必备的菜式，更是作为年例压轴菜登场，为茂名经典宴席名菜。化州扣肉选用化州土猪肉制作而成，其特点是香、软又肥而不腻。电白清煮花蟹 清煮花蟹是茂名电白的特色美食，花蟹是这里的名优特产。

3、红糟鸡：红糟鸡是茂名的传统名菜，选用当地土鸡为原料，用特殊的“红糟”腌制，煮熟后口感鲜美，香气扑鼻，是茂名人民的饭桌必备之一。 茂名蚝油：茂名蚝油是以当地的特产蚝为原料制成的，味道鲜美，滋味浓郁，是烹饪美食的重要调味品。

4、茂名猪脚姜：茂名猪脚姜是茂名的特色小吃，以其猪脚肉质鲜嫩，姜味浓郁而著名。猪脚姜的味道鲜美，吃起来让人回味无穷。 茂名糖水：茂名糖水种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、花生糊等。糖水的味道甜美，吃起来让人心情愉快。 茂名糕点：茂名糕点种类繁多，包括蛋挞、糯米糍、酥皮饼等。

5、此外，电白区的荔枝菌也是当地的特色美食之一。茂名市茂南区：茂南区是茂名市的市中心，有许多著名的快餐店，如麦当劳、肯德基、德克士等。此外，茂南区还有许多餐馆，提供各种粤菜、川菜、湘菜、东北菜等美食。茂名市高州市：高州市是茂名市的一个地区，以其美食而闻名。