云南过桥米线是哪里的特产（云南过桥米线叫什么名字）

过桥米线是哪里的特产

“过桥米线”是云南省滇南地区特有的食品，距今已有百多年历史。过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃。云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片、乌鱼片、豌豆、豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的热气封存在里面。

过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成，是云南地区的名食。至今已有200年的历史，云南人常将过桥米线招待远方来的客人。凡到过昆明的人，在观赏红山花茶之余，都要去品尝一下过桥米线，许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣。

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。简介 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。

过桥米线是云南省滇南地区的特产，属滇菜系。该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。

过桥米线是哪个省的特产小吃

1、过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃。云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片、乌鱼片、豌豆、豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的热气封存在里面。

2、过桥米线是云南省滇南地区的特产。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

3、“过桥米线”是云南省滇南地区特有的食品，距今已有百多年历史。过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

4、过桥米线，这一云南滇南地区的汉族特色小吃，归入滇菜系，其起源可追溯至蒙自地区。制作过桥米线汤需用大骨、老母鸡及云南特产宣威火腿，经过长时间的熬制。

过桥米线是哪里的

过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖（现在犹存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方。

过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系。过桥米线的主要食材是大骨汤和米线，辅料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等，较后用鹅油封面，香气四溢，口感滑爽。过桥米线中的米线需要提前泡制，不宜多吃。过桥米线是云南滇南地区的特色美食，是当地一种特有的小吃，现在已经遍布全国。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃。云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片、乌鱼片、豌豆、豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的热气封存在里面。

过桥米线是云南省滇南地区的特产。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线源于云南蒙自。过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。